Colli Euganei DOC Rosso

“Oltre il limite... e altro”

Colli Euganei DOC Rosso

“Oltre il limite... e altro”


Nasce nelle vigne del Pigozzo solo in anni eccezionali, frutto dell‘incontro tra Merlot e Cabernet Franc e di un lungo affinamento in legni di rovere.

Rosso intenso, maturo, etereo e tostato...compagno ideale di una sontuosa costata o emozionante incontro in un dopo cena conversando.

Dedicato a...
chi cerca, a chi non ha confinied “è destinato ad avere come limitel‘infinito“ (Andrea Emo Capodilista)


Come degustarlo
  • temperatura di servizio 18°C
  • bicchiere consigliato: calice di media ampiezza
  • aprire la bottiglia un po’ prima o usare il decanter

Abbinamenti consigliati
ideale con costate di manzo alla griglia, o con Grana affinato almeno 30-36 mesi.

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Scheda tecnica

Zona di produzione Colli Euganei
Gradazione alcolica 14°
Vigneto
area orientale della DOC Colli Euganei, vigneto di 15 anni di età con una produzione limitata di 60hl/ha
Vendemmia e vinificazione
prodotto da uve Merlot (75%) e Cabernet Franc (25%) vendemmiate completamente a mano e vinificate nella cantina aziendale.
Fermentazione con macerazione sulle bucce per 10 giorni
Affinamento
12 mesi in botti di rovere (Merlot) e barriques (Cabernet Franc); 6 mesi in grande con-tenitore e 6 mesi in bottiglia
Colore rosso rubino particolarmente intenso
Profumo frutta rossa matura con note tostate
Gusto morbido e persistente
Riconoscimenti
Il Colli Euganei DOC Rosso "Oltre il limite... e altro" 2009 è stato recensito con 3 Rosoni nella Guida Vinetia di AIS - Associazione Italiana Sommelier del Veneto (corrispondenti ad un punteggio tra gli 86 e i 90,99 punti). Leggi la recensione del vino qui >>
Il Colli Euganei DOC Rosso “Oltre il Limite e… altro 2003” è stato segnalato da Paolo Massobrio e Marco Gatti come Top dei Top Hundred a Golosaria 2007 leggi di più >>

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