Friularo: un vitigno spesso incompreso e forse per questo scontroso,duro, difficile da trattare.

Ama spazi ampi, luce, aria. Dà il meglio di sé maritato a olmi e aceri campestri. I grappoli compattissimi sfidano le intemperie e sopravvivono alle foglie. La vendemmia ideale è a fine novembre.

Dedicato a:

chi sa aspettare, a chi non ha fretta, non usa decanter. Non è un vino per tutti, per tutte le stagioni. Solo chi saprà mettersi in ascolto, lasciargli il tempo per esprimersi, potrà goderne il calore e l'amicizia.

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Come degustarlo
meglio in autunno-inverno, in buona compagnia, magari di fronte a un fuoco scoppiettante.

• temperatura di servizio: circa 18-19°C
• bicchiere ampio

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Abbinamenti consigliati
Carni grasse, arrosti, spiedi, formaggi stagionati (Asiago d'Allevo, Grana Padano DOP, Montasio, formaggio "imbriago")

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 scheda friularo 2019 (2 MB)

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Scheda tecnica

Zona di produzione	Due Carrare, appartenente alla DOCG Bagnoli
Uve	Friularo (biotipo di Raboso Piave) 100%
Gradazione alcolica	13,5
Vigneto	area occidentale della DOC Bagnoli, terreno argilloso; vigneto di 10 anni; produzione 40 hl/ha.
Vendemmia e vinificazione	Uva scelta e vendemmiata nella seconda metà di novembre e vinificata nella cantina aziendale. Fermentazione lenta (in novembre è freddo) con macerazione sulle bucce per almeno 15 giorni.
Affinamento	Per 36 mesi in botti grandi e 12 mesi in bottiglia; nessun contatto con legno.
Colore	rosso rubino profondo
Profumo	aroma di frutta rossa matura: lampone
Gusto	caldo, ma non alcolico, grande struttura acida, trama tannica compatta, ma non invasiva, pieno e persistente