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EN Colli Euganei DOC Merlot “Carromatto”
Colli Euganei DOC Merlot “Carromatto”
Nasce ad Est dei Colli Euganei nelle Vigne del Pigozzo su cui lasciamo poche gemme per ottenere maggiore concentrazione.
Classico Merlot di moderato affinamento da accompagnare a cibi strutturati.
Dedicato a...
… chi ama i vini profumati, equilibrati,“croccanti”… alla Terra dei Carraresi che ha dato i natali alla famiglia “da Carrara”, signori di Padova nel ‘300.
Come degustarlo
Abbinamenti consigliati
Si sposa a primi piatti come bigoli al ragù d’anatra e a formaggi di media stagionatura come un Asiago mezzano o un Piave Oro.
foto bottiglia carromatto (103 KB) merlot carromatto 2020 (2 MB)
Scheda tecnica
| Zona di produzione | Due Carrare |
| Uve | Merlot 100% |
| Gradazione alcolica | 14° |
| Vigneto | Area orientale della DOC Colli Euganei, vigneto di 20 anni di età con una produzione di 75hl/ha. |
| Vendemmia e vinificazione | Vendemmia nella seconda metà di settembre; vinificazione con macerazione sulle bucce per 7-8 giorni |
| Affinamento | 24 mesi in grandi contenitori |
| Colore | rosso rubino intenso |
| Profumo | frutta rossa matura, mora, prugne |
| Gusto | ampio, morbido e persistente |
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